lunes, 22 de junio de 2009

Achicoria (Cinchorium intybus)

De Albufera

Familia: Compositae (Compuestas) o Asteraceae (Asteráceas)

Herbácea vivaz, nativa de Europa. Mide alrededor de un metro de altura. El tallo es erecto y ramificado. Forma capítulos de flores grandes, de color azul vivo. Las flores son fotosensibles, se cierran por la noche. Las hojas nacen en otoño y se secan en el momento de la floración
Tiene raíces parecidas a las del diente de león.

USO MEDICINAL:

Es utilizada como depurativa, hipoglucemizante y laxante. Las hojas se consumen en ensalada. La raíz, pulverizada y tostada, se mezcla con el café o se usa como sucedáneo de éste, y tambien se utiliza como laxante para bebés.
Se puede tomar despues de cocer, en extracto fluido o blando, en jarabe...


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